Preparazione passo passo
Mescolare gli ingredienti liquidi.
In una grande ciotola per insalata, versare lo yogurt greco, le uova, il dolcificante scelto e l’estratto di vaniglia.
Fouettez le tout jusqu’à get una consistenza liscia e omogenea. È possibile utilizzare un supporto manuale o una batteria elettrica per maggiore facilità.
Incorporare la fecola di mais
Tamisez la fécule de mais per evitare le grumeaux, quindi aggiungerla progressivamente alla preparazione.
Mescolare delicatamente fino a ottenere una pasta perfettamente liscia.
Préparer le moule
Utilizzare un stampo compatibile con la friggitrice ad aria, preferibilmente tra 16 e 18 cm di diametro.
Coprire leggermente la cucina con carta umidificata o grassa per evitare che il dolce si riunisca.
Verser la préparation
Versare la pasta nella muffa e lisciare la superficie con l’aiuto di una spatola.
Cottura nella friggitrice ad aria
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160 °C per circa 3 minuti.
Posizionare la muffa nel paniere e fare il cuoio per 35-40 minuti.
Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro: dovrebbe uscire pulito o leggermente umido.
Se il colore è troppo rapido, è possibile coprire la torta con carta di alluminio alla fine della cottura.
Tempi di recupero e raffreddamento
Lasciare raffreddare il dolce almeno 30 minuti prima dello smontaggio.
Questo tempo di recupero è essenziale per stabilizzare la consistenza e facilitare il distacco.
Consistenza e sapore della torta:
Questa torta offre una consistenza unica, a metà strada tra un flan e una cheesecake leggera.
Lui è:
Morbido e si scioglie in bocca
, leggero e facile da digerire,
a basso contenuto di zuccheri,
ricco di proteine.
Il suo sapore delicato e leggermente vanigliato lo rende un dessert piacevole in qualsiasi momento della giornata.
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