Quel calo di energia delle 15:00. L’improvvisa voglia di qualcosa di dolce. L’inspiegabile irritabilità che sembra provenire dal nulla. Non si tratta di semplici sbalzi d’umore casuali: potrebbero essere il linguaggio silenzioso del tuo corpo, che segnala uno squilibrio invisibile ma percepibile.

Il consumo di zucchero è aumentato silenziosamente nelle diete moderne, spesso nascondendosi in alimenti insospettabili: salse, pane, snack “salutari”. E poiché raramente viene indicato esplicitamente come “zucchero”, per capire quando ne abbiamo assunto troppo è necessario ascoltare attentamente i segnali del nostro corpo.