Anni fa, la mia vicina Ruth portò questa casseruola di pollo e fagiolini in stile Amish a una cena in chiesa. Ricordo il silenzio che calò nella stanza quando tutti la assaggiarono per la prima volta. Poi le domande si susseguirono a raffica: “Chi l’ha preparata?” e “Posso avere la ricetta?”. Nessuno riusciva a credere che avesse solo quattro ingredienti. È il tipo di piatto semplice, cotto al forno, che si adatta perfettamente a una tavola del Midwest: ingredienti di base, una pirofila di vetro e un po’ di cottura in forno finché i bordi non sono dorati e leggermente spumeggianti.
Pirofila da parrocchia su un tavolo pieghevole
Pirofila da parrocchia su un tavolo pieghevole
È un piatto confortante che si prepara in pochi minuti in una serata frenetica, ma ha il sapore di un classico di famiglia tramandato di generazione in generazione.
Servite questa casseruola di pollo e fagiolini direttamente dalla pirofila di vetro mentre i bordi sono ancora sobbollenti. È deliziosa servita su una generosa porzione di purè di patate cremoso o tagliatelle all’uovo al burro per assorbirne tutti i sapori. Una semplice insalata di pomodori a fette o una fresca insalata verde condita con una vinaigrette leggera bilancerà la ricchezza del piatto. Se lo desiderate, potete aggiungere un cestino di panini caldi o pane imburrato per raccogliere fino all’ultima goccia.
Sformato di pollo e fagiolini Amish con 4 ingredienti
Per 4 persone
Ingredienti
900 g di cosce o sovracosce di pollo con osso e pelle
1 busta (680 g) di fagiolini verdi surgelati, non scongelati e tagliati
1 lattina (298 g) di crema di funghi condensata
1 bustina (28 g) di preparato per zuppa di cipolle disidratata
Quattro semplici ingredienti per una torta salata rustica
Quattro semplici ingredienti per una torta salata rustica
