Preparazione
1. Cuocere il pollo
In una padella calda, rosolare il pollo sfilacciato con un filo d’olio d’oliva, sale, pepe e curry in polvere. Mescolare bene per ricoprire ogni pezzo con le spezie.
2. Preparare il ripieno cremoso
Aggiungere la panna fresca nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare le fette di cheddar per ottenere una salsa liscia e cremosa.
3. Dare forma alla treccia
Srotolare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Mettete il composto di pollo al centro, poi aggiungete la mozzarella grattugiata sopra.
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4. Formate la treccia
Tagliate i bordi della pasta sfoglia in strisce diagonali, poi ripiegatele alternando i lati, per formare una treccia compatta.
5. Spennellate e cospargete
Spennellate la treccia con il tuorlo d’uovo, poi cospargetela con semi di papavero o di sesamo per una finitura dorata e croccante.
6. Cuocete in forno
Cuocete in forno a 180 °C per 25-30 minuti, finché la treccia non sarà dorata e friabile.
