Come preparare i gamberi in crosta di pasta sfoglia:
Passaggio 1
Staccare delicatamente le teste dei gamberetti
Staccare delicatamente le teste dei gamberetti
Passaggio 2
Rimuovere il guscio lasciando la coda
Rimuovere il guscio lasciando la coda
Passaggio 3
Utilizzando uno stuzzicadenti di legno, rimuovere il filamento scuro dall’intestino
Utilizzando uno stuzzicadenti di legno, rimuovere il filamento scuro dall’intestino
Passo 4
Lavate bene i gamberi sotto l’acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente.
Lavate bene i gamberi sotto l’acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente.
Passaggio 5
Trasferire i gamberi in un contenitore e aggiungere un filo d’olio
Trasferire i gamberi in un contenitore e aggiungere un filo d’olio
Passaggio 6
Spremi il succo di mezzo limone
Spremi il succo di mezzo limone
Passo 7
Condire con un pizzico di sale
Condire con un pizzico di sale
Passo 8
Mescolare bene e lasciare riposare per qualche minuto in frigorifero.
Mescolare bene e lasciare riposare per qualche minuto in frigorifero.
Fase 9
Tagliare l’impasto in strisce spesse circa 1 cm.
Tagliare l’impasto in strisce spesse circa 1 cm.
Passo 10
Asciugare i gamberi su un foglio di carta assorbente per eliminare il condimento in eccesso.
Asciugare i gamberi su un foglio di carta assorbente per eliminare il condimento in eccesso.
Passo 11
Arrotolare delicatamente una striscia di pasta sfoglia attorno ai gamberi
Arrotolare delicatamente una striscia di pasta sfoglia attorno ai gamberi
Passo 12
Provate a sovrapporre l’impasto per non lasciare spazi vuoti.
Provate a sovrapporre l’impasto per non lasciare spazi vuoti.
Passo 13
Disporre i gamberi su una teglia rivestita con carta da forno.
Disporre i gamberi su una teglia rivestita con carta da forno.
Passaggio 14
Sbattere un uovo in una ciotola.
Sbattere un uovo in una ciotola.
Passo 15
Spennellate i gamberi con l’uovo sbattuto.
Spennellate i gamberi con l’uovo sbattuto.
Passo 16
Cospargete la superficie con semi di sesamo e infornate a 190°C per 20 minuti, in modalità statica.
Cospargete la superficie con semi di sesamo e infornate a 190°C per 20 minuti, in modalità statica.
Passo 17
Una volta dorati, togliete i gamberetti dal forno e serviteli subito
Una volta dorati, togliete i gamberetti dal forno e serviteli subito
Conservazione:
Una volta cotti, i gamberi in crosta di pasta sfoglia vanno consumati subito e ben caldi.
Una volta cotti, i gamberi in crosta di pasta sfoglia vanno consumati subito e ben caldi.
