Man mano che le banane maturano, appaiono macchie scure sulla loro pelle. Più macchie, più sono sane. Le banane con macchie scure contengono più sostanze che rafforzano il sistema immunitario.
Le banane completamente assorbenti mature sono ideali per il sistema digestivo perché lo zucchero si facilmente, a differenza delle banane verdi, che sono difficili da digerire perché l’amido che contengono non viene convertito in zucchero.
Il numero di cellule che forniscono attività anticancerosa dipende dalla maturità del frutto. Più le banane sono mature, maggiori sono le loro proprietà anticancerose.
