1. Delizia Napoletana ❤
Base della torta
200 g di cioccolato fondente
100 g di panna fresca
100 g di fiocchi di riso
Primo strato
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna fresca
10 g di gelatina in polvere senza sapore
100 g di panna montata
Secondo strato
200 g di cioccolato bianco
50 g di preparato per gelato
100 g di yogurt alla fragola
200 g di panna fresca
100 g di panna montata
10 g di gelatina in polvere senza sapore
Terzo strato
200 g di cioccolato bianco
200 g di panna fresca
200 g di latte di cocco
100 g di cocco grattugiato
100 g di panna montata
10 g di gelatina in polvere senza sapore
Copertura
Ganache al cioccolato fondente
(panna fresca + cioccolato)
Procedimento di preparazione
Base
Preparare una ganache con il cioccolato e la panna fresca, aggiungere i fiocchi di riso. Versare il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm. In una teglia, congelare fino a quando non si sarà solidificato.
Primo strato: Preparare una ganache con il cioccolato fondente e la panna fresca. Incorporare delicatamente la panna montata, quindi aggiungere la gelatina. Coprire la base congelata e congelare.
Secondo strato: Preparare la ganache al cioccolato bianco e aggiungere la polvere per gelato, lo yogurt, la panna montata e la gelatina.
Terzo strato: Ripetere gli stessi passaggi di lunedì, ma con gli ingredienti per il terzo strato.
Per finire: Decorare con la ganache.
Consigli: Idratare ogni gelatina in 5 cucchiai d’acqua. Lasciare riposare per qualche minuto, quindi scaldare nel microonde.
Ogni strato deve essere congelato fino a quando non si sarà solidificato prima di aggiungere il successivo. Congelare per 8 ore.
