Molti anziani hanno ottenuto risultati incredibili combinando diversi alimenti sani nei loro pasti. Questa particolare combinazione li ha aiutati a eliminare il grasso dal fegato, a migliorare la vista e a depurare il colon con regolari movimenti intestinali. L’ingrediente principale? Le barbabietole .
Le barbabietole sono una delle rare piante che contengono betalaine , una famiglia di pigmenti responsabili del loro colore intenso. Questi composti sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere l’organismo dai danni dei radicali liberi, collegati al cancro, al diabete e ad altre malattie croniche. Possiedono inoltre proprietà antinfiammatorie, antitumorali e epatoprotettive.
Ricche di fibre e nutrienti essenziali, le barbabietole depurano naturalmente il fegato e il colon. Aiutano inoltre a calmare i nervi e a contrastare gli effetti dello stress. Per la salute degli occhi, le foglie di barbabietola sono particolarmente preziose: sono ricche di luteina e zeaxantina , due carotenoidi che proteggono dalla degenerazione maculare senile e dalla retinite pigmentosa.
Le barbabietole sono anche un’ottima fonte di vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 e B9 , oltre a minerali come rame, ferro e manganese . Il consumo regolare può migliorare la salute cardiovascolare, stimolare la circolazione sanguigna e aumentare i livelli di energia.
Uno dei modi migliori per godere dei benefici per la salute delle barbabietole è abbinarle ad altri ingredienti freschi in un’insalata saporita.
Ricetta dell’insalata di barbabietole
Ingredienti:
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2 cipolle
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2–3 barbabietole
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Aceto
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Sale, quanto basta
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
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