Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Categoria: Insalate
Ingredienti per un’insalata mediterranea di patate e tonno:
4 patate medie,
2 scatolette di tonno sott’olio (sgocciolato),
2 uova,
2 pomodori medi o pomodorini,
100 g di olive verdi denocciolate,
sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (a piacere, circa 3 cucchiai),
aceto di vino bianco o succo di limone (facoltativo, 1 cucchiaio)
Come preparare un’insalata mediterranea di patate e tonno
Rinfrescante, colorata e saporita, questa insalata mediterranea di patate e tonno è ideale per le giornate calde, come antipasto o piatto principale. Preparata con ingredienti semplici e sani, la sua combinazione di sapori la rende una ricetta irresistibile.
Lavate le patate e lessatele intere in acqua salata per 20 minuti, finché non saranno tenere. Cuocete le uova per 10 minuti in una padella a parte. Una volta cotte, sbucciate le patate e le uova e lasciatele raffreddare.
Tagliate le patate a cubetti grossi e le uova a fette. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi, oppure a metà se sono pomodorini.
Scolate il tonno e sgranatelo con una forchetta. Aggiungete le olive intere o a fette.
